A pedidos dos colegas do curso de pós graduação, hoje vou ensinar como fazer aquele pudim delicioso. Se trata de um pudim de leite condensado, que tem uma textura incrível e é simples de fazer. É um manjar dos deuses.
Para fazer a receita você vai precisar de:
- Leite condensado - 2 latas
- Leite - 2 latas
- Gema de ovo - 8 unidades
e para a cobertura:
- Açúcar - 1,5 xícara
A execução é fácil, mas primeiro vamos entender a receita passo a passo antes de começar a preparação.
- Fazer a Calda: Derreter o açúcar em uma frigideira, quando ele estiver caramelizado, acrescentar meia xícara de água e deixar ferver ate ficar em ponto de calda. A forma de pudim deve ser untada com essa calda.
- Separar a gema das claras (as claras podem ser descartadas ou usadas em outra preparação).
- Em um liquidificador, colocar o leite condensado mas não descartar a lata, pois ela vai servir de medida para o leite.
- Medir o leite e adicionar ao leite condensado.
- Passar as gemas por uma peneira e adicionar o conteúdo peneirado aos demais ingredientes.
- Bater ate ficar homogêneo, como são todos líquidos não precisa bater muito.
- Depois de liquidificado, despejar a mistura na forma untada e cozinhar em banho maria por 40 minutos.
- Esperar esfriar para desenformar.
Boa sorte e bora praticar!!
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